365日 ひもの生活
大川水産の商品を本日より365日分、紹介していきます。
※ ブログでの紹介となるため、
週1×365=7年半??!!!
かかるそうです…。


2日目の本日は!!

〜第2日目〜
「真あじ」





大川水産を代表する干物カテゴリーの人気商品です!!
今回のブログでは、「真あじ」をピックアップします。
※今回も、店舗の方にもご協力いただき
美味しい食べ方や焼き方など集めました!!




                
大川水産の「真あじ」の種類について? 社員おすすめの食べ方・焼き方! お客様から頂いたおすすめの食べ方!! 新商品情報 お中元最新情報


 

大川水産の「真あじ」の種類について?

長崎まで出向いて、脂ののった鮮度のいい原料を買い付けて
薄塩に仕上げたこだわりの干物です。 

大川水産で販売している「真あじ」は、
長崎県まで出向き、脂ののった鮮度のよいものを厳選しております。

薄塩に仕上げた、当社が自信を持っておすすめしております
代表的「ひもの」です。
あじはものによって、味に差が出やすい食材です。
是非とも他とくらべていただき、大川の「真あじ」の美味しさを
感じていただけますと幸いです。

1.真あじ

脂のり抜群!美味しい「真あじ」の見分け方は、
丸々としたものです。
細長い干物(あじ)よりは、
丸々とした形の干物(あじ)の方が、
脂のりが良いです。
※なんだか人間と同じですね!

大川水産の「真あじ」が美味しいのは、
しっかりと厳選しているからなのです!

2.真あじ(天日干し)


干物の聖地沼津で天日干しをしております。

雨が少なく湿度が低い。
安定した陽射しと駿河湾からの浜風が旨味を引き出します。
旨味成分は、真あじと比べるとより多く、
最高に美味しいと感じていただけます。
使う塩汁は旨味を引き出す伝統の味。
名水百選にも選ばれる柿田川を水源とした、おいしい水を使っております。

是非、普通のあじと味比べをしてみてください!




3.どんちっち真あじ

島根県産・ブランド「どんちっちあじ」は、
島根県で漁れたあじの中で、
脂の含有量が、10%〜15%ほどの抜群に脂のり良しの
あじになります。(通常のあじは3%〜5%と言われます)
青魚特有の強い旨味と、あじなの?と思わせるほどのジューシーさが、口いっぱいに広がります。
※まもなくECサイトでも再販売いたします。




 

社員おすすめの食べ方・焼き方! 



あじは、今の季節が旬となります。
脂のりが最高によい旬の味をより美味しく
お召し上がりください!!

特に、脂のりのよいもの、
肉厚のものがおすすめです!!

焼く際には、身を上にして7割焼いて、
ひっくり返して皮を上にし、3割焼くと美味しく焼きあがるそうです。
是非お試しください!!

そして、
盛付は皮を上にすると、
パリッとした皮とふっくら焼きあがった身が楽しめます◎
  パリリと焼きあがった皮にお箸を入れる瞬間に幸せを感じてくださいー!!☆



美味しい食べ方は!
1.醤油を一滴
※疲れた体に塩分が染み渡る!!
焼いた後に、醤油をたらしてお召し上がりください。

2.あじフライ
※干物でフライも美味しいですよ!
カリカリにあげると中骨も食べられちゃいます☆

3.あじの混ぜご飯
※食べるならやっぱりご飯と一緒!!
焼いたあじの身をほぐして、
刻んだ大葉とごまをご飯に混ぜる混ぜご飯がおすすめです!

4.あじの炊き込みご飯
※相性抜群のご飯と一緒に炊いちゃいましょ!!
表面だけ焼いて、
生姜の千切り(+酒・醤油少々)と共にお米2合と炊くと
簡単あじの炊込みごはんの出来上がり◎ 
  炊きあがったら骨をとって混ぜて完成です◎
  (+ごま・大葉トッピングしても◎◎)

高知県の郷土料理風!!
5.あじを使った「なすのたたき」

高知県の特産品にもなっております「なすのたたき」
さまざまな食べ方があり、中でも魚の身をほぐして混ぜると
絶品ということで、社員絶賛のレシピをご紹介したいと思います!!

 
☆あじを使った「なすのたたき」☆
材料
・真あじ・・・・・・・・2枚
・なす・・・・・・・・・3本
・みょうが・・・・・・・2本
・しそ・・・・・・・・・4枚
・しょうが・・・・・・・1片
・青ネギ・・・・・・・・5本


作り方
1、真あじを焼いて身をほぐします。
2、なすを四分の一サイズに切り油で揚げます。
3、みょうが、しそ、青ネギはみじん切りにし、しょうがはすりおろします(チューブのものでも可)。
4、揚げたなすを皿に盛り、ほぐした「あじ」とみょうが、しそ、青ネギ、しょうがを盛り付けます。

ポン酢醤油をかけておめしあがりください。

 


お客様から頂いたおすすめの食べ方!



大川水産のあじを

1.絶品焼鯵
焼いて身をほぐし、三つ葉をざっくりと切り、ごま・大葉・みょうが等を入れて食べると絶品!!
(錦糸町店にご来店くださいましたお客様より)

2.焼鯵おにぎり
ご飯にまぜて食べます特におにぎりは、
お子様に大人気!!
(錦糸町店にご来店下さいましたお客様より)


美味しい食べ方の情報をありがとうございます!!
より美味しくお召し上がりいただけるよう、店舗でもお伝えしていきます。
これからも、皆さまの美味しい料理を沢山教えてください。
おまちしておりますー。
※第3日目は「さば灰干」です。あじの美味しい食べ方募集しますー☆

 

新商品情報!

わかめ新物入荷しました!!

男性の方に人気のおつまみ系珍味を5点詰め合わせたセットもの!!
好評販売中!!

 

お中元最新情報!



ギフト解禁!!
6月4日(月)〜
ネットショップにて先行販売しておりました
大川水産のお中元2018!!
店舗でもいよいよ販売が始まりました。

 
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今年の夏は大川水産のお中元で!!
※数に限りがございますので、ご注文はお早目に!!