2月3日節分の日はいわしを食べよう

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ブログ担当です。

2月3日は節分の日です。

最近は見る機会が少なくなりましたが、節分の風習のひとつに「柊鰯（ひいらぎいわし）」があります。

今回は、節分といわしの関係についてご紹介します！

節分とは?

節分とは、立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれ前日のことです。全部で年4回節分がありますが、江戸時代以降は一般的に立春の前日（2月3日）を節分と呼ぶようになりました。

節分には「厄除け」

柊鰯は、厄除け（鬼除け）のための習慣です。柊鰯とは、葉のついた柊の小枝に焼いたいわしの頭を突き刺したものです。

鬼は、尖った葉が目を刺す柊や、独特の臭みを持ついわしを嫌います。この2つを組み合わせることにより、鬼を寄せ付けないようにしているのです。

いわしを食べて邪気を払う

柊鰯を飾るだけでなく、いわしを食べて体の中からも邪気を払いましょう！

いわしの独特の臭みと、焼いた時にもくもくと立ち込める煙が鬼を追い払います。

この時期のいわしは脂がのっていて栄養も満点。いわしに含まれる鉄分やカルシウムは、寒い冬を健康に過ごすエネルギー源になります！

クセが気にならない「いわしの生姜煮」

いわし独特のクセが気になる方におすすめなのが、「いわしの生姜煮」です。

いわしを煮るときに入れる生姜や少量のお酢が、いわしの臭みを取り、さっぱりとした後味にしてくれます。生姜の代わりに梅干しと一緒に煮る「いわしの梅干し煮」もおすすめです。

いわしの頭は焼いて「柊鰯」に。身は生姜と一緒に煮て「いわしの生姜煮」に。今年の節分はいわしで厄除けをして、新しい季節を迎えましょう！