鮭

新巻鮭が届くまで！

2019年11月20日

こんにちは！
ブログ担当です。

今回は、お歳暮の人気商品「新巻鮭」が入荷されてから、お客様に発送されるまでをご紹介します！

新巻鮭が入荷されました。丸一本のおなかを取って塩漬け加工後、木箱に入って、入荷されます。

この塩が新巻鮭らしくて年末を感じます！

鮭を木箱から出して表面の塩を落とします。「丸一本」をご注文の方はこのまま鮭一本が届きます！

丁寧に紙で包み、ビニールの袋に入れ、新巻鮭専用の化粧箱に入れます！

「切身一本」をご注文の方は、切身にして真空でお届けします。

一切れずつ心を込めて切っています。厚切りで満足感のある切身です。

切身は数切ずつ真空パックに入れられます。このまま冷凍にもできるので便利！
もちろん頭もついています！

新巻鮭は、店頭で販売している鮭より塩気が強いです。塩気が強すぎると感じる場合は、切身にしてから塩抜きをしましょう！

塩抜きの仕方

容器に水を張り、少量の塩を入れる。
水洗いした鮭を浸して2時間待つ。
もっとまろやかにしたければ、同じ作業を繰り返す。

そのまま焼いて焼鮭にしても、鍋やクリームシチューに入れても美味しく召し上がれます！
日本の伝統文化「新巻鮭」をお楽しみください！

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■3万円以上～10万円未満は660円
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